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Tour With My Bike.
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阿鳳吃吃喝喝......

回想起前年的暑假,這時美樂啤酒<美樂金大罐>的廣告正在南部各廣播電台如火如荼的播出。

大學同學M在高雄某電台上班。某日M打電話給我(她知道我中意這一味),不愧是老同協,有好康的先通報給我:是這樣的,美樂提共不知多少箱啤酒給電台,說要送給聽眾。

但是啤酒畢竟是含酒精飲料,台長認為公開贈送畢竟不妥,所以就由電台內部員工自行消化掉;重點來了:偏偏電台內員工喝啤酒的畢竟不多,所以這也是我必須開車去載回將近20箱啤酒的原因。

這批啤酒都是500西西的大罐裝,一整堆堆在我家廚房,簡直壯觀極了。所以當我讀到村上春樹小說常常有的內容:<那一個夏天,我和老鼠幾乎喝掉一整個游泳池的啤酒>這一段,我真是心有戚戚呀!

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正文:

既然10方兄沒有出聲
就讓在下僭個權說幾句話……

餐館:高雄阿鳳料亭
高雄金山路vs鼎山街交會口,離我家大約400米,大部分菜是一盤120,有些魚蝦另計,但是都不會太貴。台啤(玻璃瓶)一瓶是40。



圖片:十方大叔。

左上:醃漬文蛤,開胃用;只要文蛤新鮮,酸酸鹹鹹甜甜,頗引人食慾。這道菜以蛤蠣為食材者多,而已文蛤料理者少,則益顯其珍貴美味。

左中:涼拌魚皮。魚皮膠質多,僅經過快速川燙,口感QQ的。這和干貝一樣,本身無味,是到吃口感的菜。

左下:豆腐鯊。<豆腐鯊>本身是一種鯊魚,取其肉質之細嫩,就好比豆腐一樣,而不是肇因本菜乃和豆腐一起料理而得名。不過豆腐鯊本身細緻,和豆腐一起料理,頗有王維詩中有畫;畫中有詩之感,相輔相成,相得益彰。

中上:烤中卷。頭足綱動物如小卷、中卷、透抽、墨斗、魷魚、烏賊、章魚……不論生吃熟時皆相當美味。

中二:炒野蓮。野蓮全名龍骨瓣荇菜。關於野蓮,我時常懷疑蘇東坡是箇中高手;蓋因其文<記承天寺夜遊>中所云<水中藻荇交橫>。這<荇>就是野蓮。這是淡水浮葉植物,所吃的是她的水中枝,纖維素相當多,美味健康。全台野蓮以美濃栽培最多。

中三:我懷疑這是餐館送錯了,因為我並沒點這個。我並不知道這是啥,不過我猜是某種頭足鋼動物的某部份。其實不知道是啥又何妨,好吃就好;在美食面前,我絕對謙遜低頭。

中底:象拔蚌。象拔蚌可生可熟,不論沾芥末生食,或者大火快炒蘆筍,都是絕對美味。

右上:蘭花蚌。蘭花蚌也是取其鮮美,快炒之下,整個肉質完全被蒜頭提味出來,配飯配酒皆宜,尤其配比魯;更有<兩情若是長久時,又豈是朝朝暮暮>之感。

右中:烤帶魚。這是帶魚的季節,肥不肥美?看圖就知,不必在下二三子贅述;且在下僭名贅述,也曾不能減其美味一二。

右下:炒小卷標。小卷標先炸再炒,兼顧色香味,又嫩又香,這道菜好不好吃?又豈是鄙人我能蓋棺論定?

 

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