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廚具裝修小工 之 高雄市鼎山路獨棟豪宅

 
在高雄市三民區的東北隅一帶,有一個地方;這地方的路名(金山路、金鼎路、鼎中路、鼎力路、鼎強街、寶鼎街……)以及里名(鼎力里、鼎強里、鼎泰里……);多以<金>或<鼎>等字眼命名,甚至一號高速公路在這裡還有個<鼎金>交流道;形成了一個人文上的特殊景觀;這個地方,就是舊時的<覆鼎金>地區。
 
清代時的覆鼎金劃歸鳳山縣興隆里,位居舊城(今左營)到新城(今鳳山)之間的必經處;同時也是仁武庄(今仁武鄉)到打狗港(高雄鹽埕及哈瑪星一帶)的交通要道。當時挑扁擔或坐牛車的商旅在經過這裡時,皆會稍作休息,看看覆鼎金山以及金獅湖的湖光山色。
 
<覆鼎金>的地名,起源自本地一座<覆鼎金山>。這座小山只有半公頃見方,不大也不高,說<山>或許言重,說<丘>勉強可以。<覆鼎金>台語唸<趴鼎金>;而這個奇異的地名,便起因於這座小山,外觀圓滑如鏡,就好像是一只盛金的<鼎>,倒覆在大地上。而如果對照當地金獅湖的風水傳說:在史籍<鳳山縣采訪冊>裡,更對這附近的地理這麼描述:<獅頭山(又稱林內山)在興隆里,縣(鳳山新城)西北九里,脈由大沔山出,屹立覆鼎金陂(今金獅湖)中,西南北三面環水,堪輿家以為(認為是)獅子弄毬>。在這段古籍所述的文字裡,雖然沒有明確的提示這個<獅球>在哪裡,但是風水裡的這顆<獅球>,就是覆鼎金山。
 

*右邊的大路是高速公路,高速公路上方便是鼎金交流道的引道。圖中可以很清楚的看見金獅湖和獅頭山(林內山);而圖中我用紅筆圈起來幾乎不見的綠地小丘才是傳說中的<覆鼎金山>。
 
而這座<覆鼎金山>到底在哪裡?有很多人理所當然的認為,史籍所記載的<覆鼎金山>就是今天金獅湖旁邊的那一座獅頭山(林內山)。其實並不是這樣子的。覆鼎金山位在金獅湖一側鼎金中街和金鼎路交會處的民宅群裡;因為山不高不大,幾乎完完全全被淹沒在民宅裡,如果你走大路經過金鼎路或者鼎金中街,壓根兒不會發現路邊的民宅後面竟然有一座<山>。只有走進巷子裡,才勉強可以發現屬於<山>的金色黃土與綠地。
 

*現今的覆鼎金山。
 

*在獅頭山(林內山)上,有一顆三等三角點。這顆三角點不難找,只要順著登山小徑往上走(不會太遠,因為林內山雖然比覆鼎金山的規模大些,但標高只有37米,也還是座小山),不難發現她就在小徑至高點的旁邊。
 

*金獅湖一隅。這是高雄市鬧區裡少數寧靜的好地方。
 

 
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今天所要介紹的廚房就位在覆鼎金的鼎中路上;這是棟豪華建案,因為位在大路鼎中路旁邊,鄰近文藻學院,附近是繁華的市集,考慮到未來的屋主可能會利用一樓當店面使用,所以把廚房設置在三樓;或許你會問,廚房設在三樓,買菜回家或者要倒垃圾時會不會不方便?放心,這棟豪宅裡,有自己使用的私人電梯,所以這些疑慮都不是問題。
 

*我們先看看設計的透視圖吧!這是很典型的一字型廚具,因為室內空間夠大,雖然是一字型,但是要把所有的廚房裝備安置在一條直線上,仍感覺游刃有餘。
 

*這是完工以後的整體照片;紅白黑的配色設計,紅色下櫃,白色上櫃,加上黑色磁磚壁面,大氣而且深邃,頗有米羅畫風的感覺;搭配無把手的門片,搭配金屬色的洗碗機以及倒T型油煙機,整套廚具頗有後現代的意境與美感。
 
從這張照片還可以看出一點,這間廚房的格局真的很大:這是我目前僅見最大的自家用廚房;雖然使用廣角鏡頭,但是還是有空間可以退到讓相機足夠收入整套廚具的深度。
 

*另一個角度看整套廚具。
 
左邊的空間,是預留搭配以後屋主可以放置冰箱的位置。雖然我們在事先電腦繪圖時會把冰箱一併繪入,但是因為這是建案空屋,真正的冰箱還是要等屋主遷入後再行選購。當然,冰箱的位置後方(圖中左)一定會預留插座,等待屋主搬入後隨時便可以使用。
 
一般的家用冰箱的寬度較常見的大約有幾種不同的尺寸:60cm、75cm、83cm、90cm。我們在這個空間預留了1000公分的空間,讓屋主以後即使使用90公分寬的大冰箱,也可以在兩側各預留5公分的空間以幫助冰箱背後線路以及壓縮機的散熱用。
 

*<結晶鋼烤>的門片。
 
<結晶鋼烤>是廚具門片的製作方式之一,又稱<結晶板>,這是用有色透心的壓克力板對基板(塑合板)作封面(邊)的加工,以達到塑合板封邊防水以及整體外觀美觀的效果。因為外觀看起來幾乎像是鋼琴烤漆一樣,所以又通稱<結晶鋼烤>;儘管號稱<鋼烤>,但其實<結晶鋼烤>和<鋼琴烤漆>可是完全不一樣的。
 
<結晶鋼烤>作工不若<鋼琴烤漆>層層上漆研磨般繁複,但是因為<結晶鋼烤>所使用的是有色的壓克力板,經過貼面後再行研磨,外觀和<鋼琴烤漆>相去不遠,而且價格也不如<鋼琴烤漆>般讓人嘆為觀止,是一個相當實用的方案。
 

*<無把手>門片。
 
一般來講,廚具的門片必須擔負兩項重要的責任:一是美觀;一是防水。<美觀>這個原則毋需贅述,但<防水>的定義,是以外在的覆材對裡面的塑合板結構作一包覆性的隔絕,以阻隔水氣的進入。儘管我們所使用的是V313最高防水等級的歐洲進口塑合板做為基板的材料,但是這些細節仍舊是不可馬虎的。
 

*無把手門片的開門方式。
 
廚具門片的開關方式,大約有以下幾種形式,而這套廚具屬於其中<無把手>的形式:
 
1.有把手:儘管把手的形式與材質非常多樣,有長條型也有圓形,而材質上有金屬、鍍金、陶瓷……等;基本上,把手的功能就是輔助開門,也兼具有美觀的作用。
 
2.崁把手:和前述<有把手>不同,<有把手>是把把手浮凸鎖在門片上;而<崁把手>則是把把手以內凹的形式崁進門片內。
 
3.無把手:基本上<無把手>形式,在門片本身看不到任何的把手;但是在門片上下會有一些小設計以協助門片的開關。有的是門片上下端做削角以方便開關,而本例則是在背後桶身內崁凹槽鋁條以方便開門。
 
4.拍拍手:<拍拍手>是一個門片開關機構的暱稱;開門時只要對門片輕壓一下就開,關門時同樣輕壓就可以關上。這種方式應說是<無把手>形式的一種變通。
 
5.電子式:這是幾家歐洲廚具五金大廠最近新推出的方式:電動開關櫥櫃。只要輕碰,機械可以立刻感應作動將抽屜推出;輕推即可整只抽屜制動收入,整體動作平滑,甚至還有緩衝的效果。電子式的抽屜價格稍高,但是如果您有需要我們也能施工製作。
 

*整套廚具右側的收納空間:爐下抽幾乎是最大的收納空間,舉凡大鍋大鼎等等重機具,都可以置放到這裡面。

 
*整套廚具右側的收納空間:加上20公分寬的調味架拉籃。
 
調味料拉籃以置放下廚時所需要的各式由研醬醋茶之類的調味料瓶罐為主。極限寬度可以做到最小15公分,不過,因為這個廚房的空間夠大,所以設計上稍微寬裕點做到了20公分。
 

*這是豪山的三口玻璃爐。玻璃爐的好處是非常好清洗,沾染油污時,只要用簡單的清潔劑和抹布就可以把她刷的乾乾淨淨。

 
*半面側邊圖。
 
從這張圖可以看出一點:這整體裝潢還沒完成;起碼右邊油煙機的排煙管還是外露的,還不算完美。因為這是建案,這點還得等屋主入住後,再進行木作的裝潢。一般這種裝潢方式,還是會利用木作製作一道假樑,將排煙管隱藏在假樑裡。

 
*上掀上櫃。
 

*上掀上櫃所附的油壓棒。
 

*俗稱拍拍手的拍門器。
 
<拍拍手>只是一個業界對這小機構的暱稱。<拍門器>的主要功能在於配合<無把手>形式門板的使用:因為門片沒有把手,無法藉由把手去做開關的動作,所以就得另想其他方法來補足這一點。
 
當門片關閉時,稍用點點力按壓,拍門器就自動卡住;當要開門時,也是稍用力按壓,門就自動彈開了,算是相當方便的小機械。
 

*高身櫥櫃的收納功能。
 
這是一個高身櫥櫃,您的第一眼印象可能是這個高身廚櫃想必可以收納不少物品。這點沒錯,但是,這個櫥櫃本身可不只有收納的功能而已喔……
 
除了上方(白)和下方(紅)的收納空間外,圖中放置杯杯的那格,設計被拿來置入桌上型的烤箱或者微波爐等等電器。當然,牽涉到電器,就必須要有電源插座;關於這點,基於電線不外露的原則,在裝設高身櫃的同時,就必須考慮這個問題,把插座延伸進櫃體裡。櫃體裡的插座確實存在,只是從這個角度剛剛好看不到而已。
 

*抽台
 
圖中的抽台(放置兩個梨子(?那是蠟做的西貝貨......)的地方)可以拉出;這個地點可以用來置放電鍋。炊飯時或者平常時間將整個抽台與電鍋收入高櫃櫃體內,等要使用(比如添飯時)再將抽台拉出即可,使用上可以節省不少的空間。
 

*最左邊的,設計了一組俗稱<半邊大怪獸>的超級大容量收納架。這是門關起的樣子。
 

*半邊大怪獸開啟的樣子。
 

*可不只這樣喔,<大怪獸>中間的機構,還可以將之向中推起,以便對裡面的各收納籃的收納作更方便的拿取與置入。
 

*另一角度,整套廚具全部收納空間的展示。對一字型廚具而言,這樣的收納空間已經相當足夠了。
 

*最後,我們再本文中有提到<結晶鋼烤>門片的製作方式,所以,我們也順便提及另一款製作方式相似的門片<水晶板>的製作方式,當然,這些資訊我們在本網頁裡的<櫥櫃門片的選擇>裡,也都有相當詳細的介紹。
 
<水晶板>這種素材,依照不同的同業業者,有著不同的稱呼,比如彩晶板……等等不同稱呼,通常這類名稱裡會有個<晶>字,以反映這種素材本身晶瑩剔透的感覺。和<結晶鋼烤>相同,<水晶板>所使用的覆材也是壓克力。但是和結晶鋼烤不同的是:水晶板使用的是透明的壓克力;而結晶鋼烤使用的是有色(而且顏色透心)的壓克力。結晶鋼烤外觀的顏色主要來自於壓克力板覆材的顏色;而因為水晶板所用的覆材是透明壓克力,所以事先必須對基板做過上色的處理(比如貼皮或者噴漆),以達到所想要的顏色效果。
 
因為這層透明壓克力對光線的折射與反光作用,所以水晶板的外觀總是晶瑩,而這也是<水晶>二字的來源:水晶板透光率強,看起來就像水晶一樣的ㄅ亮。
 
但是壓克力畢竟是塑膠,硬度不高;尤其是透明壓克力,用久了以後,水晶板光滑的表面刮花造成光線的折射率銳減,是很可能的事情;所以現在也有廠商推出<玻璃水晶板>,以薄片玻璃代替透明壓克力,取玻璃硬度較高,較不易刮損刮花之謂,以彌補壓克力板的缺點。
 
 
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